優良な血統
両親ともに在来種である赤どりのロードアイランドレッドです。ロードアイランドレッドは、JAS規格で地鶏の種鶏としても認められている在来種です。
上質な味わい
油ののり、肉質、歯ごたえは種鶏に由来すると言われており、しっとりとした適度な柔らかさと歯ごたえある肉質は両親ともに赤どりならではです。鶏油もしつこくなく大変上質な鶏油。
自然に、ゆっくりと育てる「スローグロース」通常、ブロイラーは、生産効率を目的に開発され、約45日で出荷体重の約3kgに達します。それに対し「丹波赤どり」は自然にゆっくり育つ「スロー・グロウス」。65～70日かけ、自然な育ち方をします。地鶏の条件“75日以上”よりも短いのは、高品質のお肉を手ごろな価格で提供するためです。その中でも長期間の無薬で飼育を実現しています
丹波地域一貫生産
通常、他地域での分業を行い感染症などのリスク回避を行いますが、丹波地域一円で孵化・飼育・処理、全ての業務を管理の徹底を行いコスト削減を行い、実現しております
抗生物質不使用の専用飼料
本来ならば病気予防のため出荷7日前まで抗生物質入飼料を使用しますが、丹波赤どりでは飼育期間 全日数が抗生物質などを不使用とし安心安全の鶏に育てあげております。
